Wuselige Rezepte

Vegetarische Rezepte

Zwölf einfache vegetarische Rezepte mit Puschel und Flauschi: Mengen, Zeiten und gemeinsame Aufgaben für Kinder und Erwachsene.

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Vegetarisch heißt: ohne Fleisch und Fisch, aber Ei und Milchprodukte können dabei sein. Vegan lässt zusätzlich Ei, Milchprodukte und Honig weg. Vegane Gerichte sind auch vegetarisch. In unserer neuen vegetarischen Sammlung kochen wir auch mit Ei oder Milch; die vegane Sammlung verwendet nur pflanzliche Zutaten.

Flauschi bringt Spinat-Käse-Nudeln zum Tisch; Puschel schaut auf eine Nudelschleife auf seinem Teller.

Rezept 33

Spinat-Käse-Nudeln

Flauschi legt grüne Nudelschleifen in die Schüssel. Puschel betrachtet sie entzückt. Puschel„Die haben sich für den Wald schick gemacht!“ Flauschi lächelt: Flauschi„Und du hast dich fürs Abendessen schon gemütlich hingesetzt.“

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Puschel betrachtet sein Frittatastück wie eine Gemüsekarte; Flauschi zeigt auf ein Paprikastück.

Rezept 34

Bunte Gemüse-Frittata

Puschel entdeckt in der Frittata eine rote Paprika-Insel und eine Erbsenstraße. Flauschi zeigt auf sein Stück: Flauschi„Deine Gemüsekarte ist fertig.“ Puschel folgt mit seiner Gabel der Erbsenstraße und landet beim ersten Bissen.

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Flauschi rührt Kräuterquark, während Puschel einen Korb mit abgekühlten Kartoffeln heranträgt.

Rezept 35

Kartoffeln mit Kräuterquark

Puschel rührt im Quark, als verstecke er einen Schatz. Flauschi streut Schnittlauch hinein. Flauschi„Ein grünes Schatzversteck!“ Puschel hält eine Kartoffel bereit. Puschel„Dann gehe ich jetzt auf Schatzsuche.“

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Puschel ordnet Brokkoliröschen in einer kalten Auflaufform; Flauschi streut Käse darüber.

Rezept 36

Brokkoli-Nudelauflauf

Puschel ordnet den Brokkoli wie winzige Bäume. Flauschi streut Käse über den kleinen Gemüsewald. Flauschi„Schnee im Brokkoliwald!“ Puschel schaut staunend zu. Zum Glück wird dieser Schnee im Ofen wunderbar goldgelb.

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Puschel betrachtet begeistert eine abgekühlte herzförmige Gemüsewaffel; Flauschi kichert dahinter.

Rezept 37

Herzhafte Gemüsewaffeln

Puschel hält eine fertig gebackene Waffel vorsichtig vor sich. Puschel„Ein Gemüseherz!“ Flauschi zeigt auf die kleinen Möhrenpunkte. Flauschi„Mit orangefarbenen Sommersprossen.“ Puschel betrachtet sie ganz verliebt, bevor er zufrieden abbeißt.

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Puschel sitzt am Tisch vor seinem Erbsenrisotto; Flauschi bringt eine weitere Schale heran.

Rezept 38

Erbsenrisotto mit vegetarischem Hartkäse

Puschel schaut zu, wie das Risotto langsam cremig wird. Puschel„Es trinkt die Brühe!“ Flauschi nickt: Flauschi„Immer nur ein kleines Schlückchen.“ Puschel wartet geduldig auf seine Schale und pustet zuerst vorsichtig über den ersten Löffel.

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Puschel füllt Paprika mit Reis und Feta; Flauschi weist auf die noch leere Paprika hin.

Rezept 39

Gefüllte Paprika mit Reis und Feta

Puschel füllt eine Paprika bis zum Rand. Flauschi deutet auf die noch leere. Flauschi„Unsere kleinen Schatzkörbchen brauchen alle etwas Proviant.“ Puschel teilt die Füllung gerecht auf und stellt die bunten Paprikakörbchen stolz nebeneinander.

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Flauschi drückt mit einer Gabel den Rand einer Spinat-Ricotta-Tasche zusammen; Puschel macht es nach.

Rezept 40

Spinat-Ricotta-Taschen

Puschel drückt mit der Gabel kleine Striche an den Taschenrand. Puschel„Damit der Spinat nicht spazieren geht!“ Flauschi zeigt ihm ihre ordentlich geschlossene Tasche. Flauschi„Dann bleiben unsere grünen Gäste heute gemütlich drinnen.“

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Puschel zeigt seinen großen abgekühlten Blumenkohl-Taler, Flauschi hält einen kleineren daneben.

Rezept 41

Blumenkohl-Käse-Taler

Puschel formt einen Taler größer als die anderen. Flauschi hebt lachend einen kleinen hoch. Flauschi„Deiner möchte wohl der Bürgermeister werden!“ Puschel drückt ihn etwas flacher, damit auch der große Taler gut durchbacken kann.

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Flauschi legt Basilikum auf abgekühltes Tomaten-Mozzarella-Brot; Puschel schaut freudig zu.

Rezept 42

Tomaten-Mozzarella-Ofenbrot

Puschel ordnet Tomaten und Mozzarella wie rote und weiße Wolken auf dem Brot. Flauschi legt nach dem Backen ein Basilikumblatt dazu. Flauschi„Jetzt fehlt nur noch ein grünes Segel.“ Puschel freut sich auf sein knuspriges Brotboot.

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Puschel hebt eine kleine Portion Gemüse-Käsespätzle mit einem kurzen Käsefaden; Flauschi kichert.

Rezept 43

Gemüse-Käsespätzle

Puschel hebt eine kleine Portion Spätzle und entdeckt einen Käsefaden. Puschel„Eine winzige Wuselleine!“ Flauschi kichert. Flauschi„Die Leine bleibt aber auf deinem Teller.“ Puschel senkt die Gabel wieder und nimmt einen gemütlich kleinen Bissen.

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Puschel gibt Apfelkompott auf sein goldbraunes Brot; Flauschi schaut kichernd zu.

Rezept 44

Arme Ritter mit Apfelkompott

Puschel fragt, wo die Ritter ihre Helme versteckt haben. Flauschi deutet auf die goldbraunen Brote. Flauschi„Diese Ritter tragen Apfelkompott.“ Puschel legt vorsichtig einen Löffel davon auf seine Scheibe. Puschel„Ein besonders leckerer Helm!“

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Schon vorhandene passende Rezepte

Hier kommt es auf die Zutaten an

  • Der Sprudel mit dem Wuselschwung: Für die vegane Variante vegan gekennzeichnete Säfte wählen; bei der Klärung können sonst tierische Hilfsstoffe verwendet werden.
  • Puschels knusprige Käsepfoten: Für ein vegetarisches Gericht ausdrücklich vegetarisch gekennzeichneten Käse und Frischkäse wählen; Käse mit tierischem Lab ist nicht vegetarisch.
  • Puschels kunterbunte Wuselpizza: Nur Margherita und Gemüse sind vegetarisch zubereitbar: vegetarisch gekennzeichneten Mozzarella und Pizzateig ohne tierisches Schmalz wählen. Salami und Schinken enthalten Fleisch. Keine der vier Grundvarianten ist vegan.
  • Puschels Tomatenspaghetti: Vegan zubereitbar mit eifreien Nudeln und ohne den optionalen Käse. Mit Käse nur vegetarisch, wenn der Käse ohne tierisches Lab und entsprechend gekennzeichnet ist. Parmesan ist dafür häufig nicht geeignet.
  • Puschels bunte Woknudeln mit Gemüse: Vegan oder vegetarisch zubereitbar, aber nicht automatisch: Fleisch weglassen und ausdrücklich vegan gekennzeichnete Instantnudeln samt Würz- und Ölbeuteln wählen. Manche Sorten enthalten Fleisch-, Fisch- oder Milchbestandteile. Die Fleischvariante gehört zu keiner dieser Kategorien.

Für Erwachsene: BZfE · Vegetarischer Käse