Wuselige Rezepte · Rezept 07
Puschels Tomatenspaghetti
Fruchtige Tomatensauce, lange Spaghetti und eine Nudel, die sich lieber um Puschel als um seine Gabel wickelt.
Die kleine Geschichte
Die Nudel ohne Ende
In der Wuselküche duftete es nach Tomaten und Kräutern. Flauschi stellte die dampfenden Spaghetti auf den Tisch und legte zu jedem Teller eine Serviette. Puschel betrachtete die langen Nudeln mit großem Ehrgeiz.
Puschel„Ich wickle genau eine perfekte Gabel. Ganz klein, ganz rund und ganz ordentlich.“
Er drehte die Gabel einmal. Dann noch einmal. Die Spaghetti wickelte sich um seine Pfote, schlängelte sich über seinen Bauch und machte sogar eine lockere Runde um seinen buschigen Schweif.
Flauschi„Deine Gabel ist noch ziemlich klein. Die Nudelrolle darum herum eher nicht.“
Puschel wollte nachsehen, wo die Nudel begann. Dabei spritzten ein paar rote Tomatenkleckse auf seine Nase, seine Wange und den weißen Bauch. Die lange Spaghetti blieb unversehrt – und Puschel beinahe vollständig eingewickelt.
Puschel„Ich glaube, diese Nudel wollte mich zuerst probieren.“
Flauschi reichte ihm lächelnd die bereitgelegte Serviette. Gemeinsam lösten sie zuerst den Schweif, dann den Bauch und zuletzt die Pfote aus der Nudelschlaufe.
Flauschi„Beim nächsten Versuch drehen wir nur bis drei.“
Puschel tupfte die Sauce von seiner Nase und begann von vorn. Diesmal zählte Flauschi mit: eins, zwei, drei. Die Spaghetti blieb auf der Gabel – und schmeckte beiden wunderbar tomatig.
Vorbereitung: ca. 15 Minuten · Kochen: ca. 25 Minuten · Insgesamt: ca. 40 Minuten
Für 4 Portionen
So wird es gemacht
Kurz erklärt: Eine einfache Tomatensauce kochen und mit frisch gekochten Spaghetti mischen.
Zutaten
- 400 g Spaghetti
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleine Knoblauchzehe (nach Geschmack)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 800 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 kleine Prise Zucker
- 1/2 TL Salz für die Sauce, zusätzlich Salz für das Nudelwasser
- Etwas schwarzer Pfeffer
- Einige frische Basilikumblätter
- Nach Wunsch 50 g fein geriebener Parmesan oder eine vegetarische Hartkäse-Alternative
Zubereitung
- Zwiebel und nach Wunsch Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein würfeln, den Knoblauch sehr fein hacken. Erwachsene übernehmen das Schneiden.
- Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel etwa 3 Minuten glasig dünsten. Knoblauch zugeben und etwa 30 Sekunden mitdünsten, ohne ihn braun werden zu lassen.
- Tomatenmark einrühren und etwa 1 Minute anschwitzen. Gehackte Tomaten, Oregano, Zucker und 1/2 TL Salz zugeben. Offen bei kleiner bis mittlerer Hitze 15–20 Minuten sanft köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
- Währenddessen reichlich Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen. Spaghetti nach der Zeitangabe auf der Packung bissfest kochen. Vor dem Abgießen etwa 100 ml Nudelwasser abschöpfen.
- Die Sauce mit Pfeffer abschmecken. Ist sie sehr dick, esslöffelweise etwas Nudelwasser einrühren. Die abgegossenen Spaghetti direkt mit der Tomatensauce vermischen; nicht kalt abschrecken.
- Auf vier Teller verteilen und mit Basilikum sowie nach Wunsch geriebenem Käse servieren. Für kleine Kinder die Spaghetti auf dem Teller in kürzere Stücke schneiden und vor dem Essen gut abkühlen lassen.
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