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Puschel ordnet Brokkoliröschen in einer kalten Auflaufform; Flauschi streut Käse darüber.

Wuselige Rezepte · Rezept 36

Vegetarisch

Brokkoli-Nudelauflauf

Brokkoli-Nudelauflauf: ein einfaches vegetarisches Familienrezept mit Puschel und Flauschi, genauen Mengen und gemeinsamen Aufgaben für Kinder und Erwachsene.

Die kleine Geschichte

Ein kleines Küchenabenteuer

Puschel ordnet den Brokkoli wie winzige Bäume. Flauschi streut Käse über den kleinen Gemüsewald. Flauschi„Schnee im Brokkoliwald!“ Puschel schaut staunend zu. Zum Glück wird dieser Schnee im Ofen wunderbar goldgelb.

Insgesamt: ca. 55 Minuten (einschließlich Nudelkochen und 5 Minuten Abkühlen). Vorbereitung: ca. 15 Minuten · Garen/Backen: ca. 25 Minuten. Zeiten sind Richtwerte.

Für 4 Familienportionen

So wird es gemacht

Kurz erklärt: Nudeln und Brokkoli vorkochen, mit Frischkäsesauce mischen und mit Käse überbacken.

Zutaten

  • 300 g kurze Nudeln
  • 400 g Brokkoli
  • 250 ml Milch
  • 150 g Frischkäse, vegetarisch gekennzeichnet
  • 100 g geriebener Käse, vegetarisch gekennzeichnet
  • 1 TL Rapsöl für die Form
  • 1 kleine Prise Muskat

Zubereitung

  1. Kinder: Brokkoli waschen, Nudeln und Käse abwiegen. Erwachsene heizen den Ofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.
  2. Erwachsene: Brokkoli in kleine Röschen teilen und den geschälten Strunk klein schneiden.
  3. Erwachsene: Nudeln 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen. Brokkoli in den letzten 4 Minuten dazugeben und alles sicher abgießen.
  4. Kinder: Kalte Milch und Frischkäse in einer Schüssel verrühren und Muskat hinzufügen.
  5. Erwachsene: Form von etwa 20 × 30 cm einfetten. Nudeln und Brokkoli hineingeben und die Sauce darüber verteilen.
  6. Kinder: Wenn die Form außen nicht heiß ist, Käse darüberstreuen. Erwachsene backen den Auflauf 20–25 Minuten, bis die Sauce blubbert und der Käse goldgelb ist.
  7. Erwachsene: Form herausnehmen. Vor dem Essen 5 Minuten abkühlen lassen; Kinder decken den Tisch.

Das braucht ihr außerdem

Topf, Sieb, Auflaufform, Schüssel

Allergene und Einkauf

Gluten (Weizen), Milch; bei Eiernudeln zusätzlich Ei. Prüft immer die tatsächlichen Zutatenlisten und eure Allergien.

Käse ausdrücklich vegetarisch gekennzeichnet und ohne tierisches Lab kaufen; Fertigteig ohne tierisches Schmalz wählen.