Wuselige Rezepte · Rezept 54
Freitag
VegetarischPuschels Paprika-Regenbogen-Semmel
Freitag: Vollkornsemmel mit Kräuterquark und Paprika. Eine kleine Frühstücksgeschichte mit Puschel und Flauschi.
Die kleine Geschichte
Ein Regenbogen zum Reinbeißen
Am Freitag stand Puschel schon mit einem kleinen Semmelkorb in der Küche. Flauschi holte Quark aus dem Kühlschrank in der hinteren Ecke. Auf dem Tisch lagen frische Kräuter und ein paar gewaschene rote, gelbe und orange Paprikastücke. Durch die beiden Rundfenster fiel goldenes Morgenlicht.
Puschel„Heute bekommt unsere Semmel etwas Buntes an. Es ist schließlich fast Wochenende!“
Flauschi„Dann rühren wir zuerst den Kräuterquark an.“
Flauschi schnitt die Kräuter fein und bereitete dünne, kurze Paprikastreifen vor. Sie halbierte die Vollkornsemmeln und räumte das Messer weg. Puschel rührte den Quark mit etwas Wasser cremig. Als die Kräuter dazu kamen, schaute er neugierig in die Schüssel.
Puschel„Eine kleine grüne Wiese im weißen Quark.“
Flauschi„Und die Paprika bringt die Farben dazu.“
Sie bestrichen die Semmelhälften. Puschel legte drei kurze Paprikastreifen nebeneinander darauf. Rot, gelb und orange leuchteten auf dem Kräuterquark. Er hob seine kleine Semmel mit beiden Pfoten und hielt sie Flauschi stolz hin.
Puschel„Ein Regenbogen zum Reinbeißen!“
Flauschi„Dein Regenbogen hat heute nur drei Farben. Dafür passt er genau auf dein Frühstück.“
Puschel wollte noch mehr Streifen darauflegen. Dann sah er, wie wenig Platz geblieben war, und entschied sich für einen Extra-Teller. Dort konnten die übrigen Stücke warten, ohne dass etwas von der Semmel rutschte. Flauschi machte ihre eigene bunte Hälfte fertig.
Puschel„Der Regenbogen bekommt also einen Parkplatz.“
Flauschi„Einen Paprikaparkplatz. Und wir bekommen Platz zum Essen.“
Beide setzten sich auf die kleinen Stühle. Sie stellten Wasser dazu und bissen vorsichtig ab. Die Paprika knackte, der Quark schmeckte frisch nach Kräutern, und Puschels Regenbogen wurde mit jedem Bissen kleiner. Er schaute zufrieden auf die letzten Farben.
Puschel„Wenn der Regenbogen weg ist, beginnt dann das Wochenende?“
Flauschi„Erst beginnt unser Freitag. Das Wochenende kommt danach.“
Puschel nickte. Einen freundlichen Freitag konnten sie gut gebrauchen. Sie aßen in Ruhe fertig und stellten den restlichen Quark wieder kalt. Dann räumten sie ihre Teller weg.
Puschel„Gut. Dann nehme ich das Knuspern heute einfach mit.“
Flauschi lachte und öffnete die Tür. Die zwei Wusels gingen hinaus, satt genug für ihren Morgen und mit einer bunten Idee im Kopf. Der letzte Paprikastreifen hatte es ohne Umweg bis zum Frühstück geschafft.
Vorbereitung: ca. 10 Min. · Ohne Kochen oder Backen
Für 2 Personen · Mengen nach Appetit anpassen
So wird es gemacht
Kurz erklärt: Quark mit Kräutern verrühren und Vollkornbrötchen damit bestreichen. Paprikastreifen darauflegen.
Zutaten
- 2 kleine Vollkornsemmeln, zusammen etwa 120–140 g
- 150 g Naturquark
- 1–2 EL Wasser zum Cremigrühren
- 1 kleine Paprika oder etwa 150 g verschiedenfarbige Paprikastücke
- 1 EL fein gehackte frische Petersilie oder Schnittlauch
- Außerdem: Brett, Erwachsenen-Messer, Schüssel, Löffel und 2 Teller
Zubereitung
- Hände waschen. Paprika und Kräuter waschen. Ein Erwachsener entfernt Stiel und Kerne der Paprika und schneidet sie in dünne, kurze, passend kleine Streifen. Kräuter fein schneiden.
- Kinder rühren Quark mit wenig Wasser cremig und mischen die Kräuter unter.
- Ein Erwachsener halbiert die Semmeln. Kinder bestreichen die Hälften mit Kräuterquark und legen einige Paprikastreifen darauf. Übrige Paprika daneben anbieten.
- Gemeinsam im Sitzen essen und Wasser dazu trinken. Übrigen Quark und geschnittene Paprika zeitnah wieder kühlen.
So passt es in euren Morgen
Die Mengen gelten für normale Familienküchen. Wuselportionen und Möbel sind auf den Bildern kleiner. Dazu Wasser oder ungesüßten Tee anbieten. Die vorgeschlagenen Zutaten lassen sich nach Appetit und Saison anpassen; Süßen ist nicht nötig. Für eine pflanzliche Variante passende ungesüßte Alternativen zu Milch, Joghurt, Quark oder Käse wählen und Brot/Brötchen auf Milch, Butter und Honig prüfen.