Blumenkohl-Käse-Taler

Name: Blumenkohl-Käse-Taler
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: Für 4 Familienportionen
Ingredients: 500 g Blumenkohl; 1 Ei Größe M; 80 g Semmelbrösel, zusätzlich 1–2 EL nur bei Bedarf; 80 g geriebener Käse, vegetarisch gekennzeichnet; 1 kleine Prise Muskat; 1 EL Rapsöl zum Bestreichen

Blumenkohl-Käse-Taler: ein einfaches vegetarisches Familienrezept mit Puschel und Flauschi, genauen Mengen und gemeinsamen Aufgaben für Kinder und Erwachsene.

Die kleine Geschichte

Ein kleines Küchenabenteuer

Puschel formt einen Taler größer als die anderen. Flauschi hebt lachend einen kleinen hoch. Flauschi„Deiner möchte wohl der Bürgermeister werden!“ Puschel drückt ihn etwas flacher, damit auch der große Taler gut durchbacken kann.

Insgesamt: ca. 65 Minuten (einschließlich Blumenkohlkochen und Abkühlen). Vorbereitung: ca. 20 Minuten · Garen/Backen: ca. 25 Minuten. Zeiten sind Richtwerte.

Gluten & Laktose

Nicht glutenfrei: Das Grundrezept enthält glutenhaltiges Getreide, etwa in Mehl, Brot, Nudeln, Teig oder Panade. Es ist in dieser Form nicht glutenfrei. Ein Austausch kann Mengen, Konsistenz und Garzeiten verändern; besonders Backrezepte nicht ungeprüft 1:1 umstellen.

Laktosefrei mit Anpassung: Das Grundrezept ist nicht als laktosefrei ausgewiesen. Käse, Semmelbrösel auf Laktose prüfen und gegebenenfalls ausdrücklich laktosefreie Produkte verwenden. Gereifter Käse wird ohne passende Kennzeichnung nicht pauschal als laktosefrei eingestuft.

Diese Angaben bewerten das Rezept nach den genannten Zutaten; sie sind kein Nachweis für das fertig zubereitete Essen. Für glutenfreies Kochen saubere Geräte und Arbeitsflächen benutzen und Kontakt mit Mehl oder Brotkrümeln vermeiden. Laktosefrei bedeutet nicht milcheiweißfrei und ist keine Aussage zur Eignung bei Milchallergie.

Für 4 Familienportionen

So wird es gemacht

Kurz erklärt: Blumenkohl weich kochen, mit Ei, Bröseln und Käse mischen und als flache Taler backen.

Zutaten

500 g Blumenkohl
1 Ei Größe M
80 g Semmelbrösel, zusätzlich 1–2 EL nur bei Bedarf
80 g geriebener Käse, vegetarisch gekennzeichnet
1 kleine Prise Muskat
1 EL Rapsöl zum Bestreichen

Zubereitung

Kinder: Blumenkohl waschen. Erwachsene heizen den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
Erwachsene: Blumenkohl in kleine Röschen teilen und in kochendem Wasser 8–10 Minuten weich garen.
Erwachsene: Abgießen und abkühlen lassen. Kinder zerdrücken den nicht mehr heißen Blumenkohl mit einem Kartoffelstampfer.
Erwachsene: Ei aufschlagen. Kinder mischen Ei, Brösel, Käse und Muskat unter den Blumenkohl. Bei sehr feuchter Masse 1–2 EL zusätzliche Brösel nehmen.
Kinder: Etwa 12 flache Taler von 1 cm Dicke formen und auf ein kaltes, mit Backpapier belegtes Blech setzen. Hände danach waschen; rohe Masse nicht naschen.
Kinder: Taler dünn mit Öl bestreichen. Erwachsene backen sie 20–25 Minuten, bis sie goldgelb und auch innen vollständig durchgegart sind.
Erwachsene: Blech herausnehmen. Taler etwas abkühlen lassen und gemeinsam servieren.

Das braucht ihr außerdem

Topf, Sieb, Kartoffelstampfer, Schüssel, Blech

Allergene und Einkauf

Gluten (Weizen), Ei, Milch. Prüft immer die tatsächlichen Zutatenlisten und eure Allergien.

Käse ausdrücklich vegetarisch gekennzeichnet und ohne tierisches Lab kaufen; Fertigteig ohne tierisches Schmalz wählen.

Schrift & Ansicht