Wuselige Rezepte · Rezept 32
VeganBananen-Hafer-Pfannkuchen
Bananen-Hafer-Pfannkuchen: ein einfaches veganes Familienrezept mit Puschel und Flauschi, genauen Mengen und gemeinsamen Aufgaben für Kinder und Erwachsene.
Die kleine Geschichte
Ein kleines Küchenabenteuer
Puschel zerdrückt die Banane mit großer Begeisterung. Flauschi legt die fertigen kleinen Pfannkuchen im Kreis auf einen Teller. Flauschi„Eine Pfannkuchen-Sonne!“ Puschel wählt seinen liebsten Sonnenstrahl und freut sich auf den ersten Bissen.
Vorbereitung: ca. 15 Min. · Garen/Backen: ca. 35 Min. · Insgesamt: ca. 50 Min.
Für 4 Familienportionen
So wird es gemacht
Kurz erklärt: Banane zerdrücken, mit Hafermehl zu Teig rühren und kleine Pfannkuchen backen.
Zutaten
- 2 reife Bananen, etwa 220 g ohne Schale
- 160 g Hafermehl
- 80 g Weizenmehl
- 300 ml ungesüßter Sojadrink
- 2 TL Backpulver
- 1 kleine Prise Zimt
- 2 EL Rapsöl zum Ausbacken
Zubereitung
- Kinder: Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken.
- Kinder: Hafermehl, Weizenmehl, Backpulver und Zimt in einer Schüssel vermischen.
- Kinder: Bananen und Sojadrink hinzufügen, zu einem dickflüssigen Teig verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Rohen Teig nicht probieren.
- Erwachsene: Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Erwachsene: Pro Pfannkuchen 2 EL Teig hineingeben, leicht verteilen und etwa 3 Minuten backen, bis die Oberseite kleine Bläschen zeigt.
- Erwachsene: Vorsichtig wenden und weitere 2–3 Minuten backen, bis der Teig innen durchgegart ist. Restlichen Teig portionsweise verarbeiten.
- Kinder: Kleine Pfannkuchen etwas abkühlen lassen und auf Teller verteilen. Dazu passt gewaschenes, von Erwachsenen geschnittenes Obst.
Das braucht ihr außerdem
Schüssel, Gabel, Waage, Pfanne, Pfannenwender
Allergene und Einkauf
Gluten (Hafer, Weizen), Soja. Prüft immer die tatsächlichen Zutatenlisten und eure Allergien.
Nudeln, Tortillas, Teig, Brühe und pflanzliche Kochcreme passend vegan kaufen: ohne Ei, Milch, Honig oder andere tierische Zutaten.