Spinat-Ricotta-Taschen

Name: Spinat-Ricotta-Taschen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: Für 4 Familienportionen
Ingredients: 1 rechteckiger Blätterteig aus dem Kühlregal, etwa 275 g, ohne tierisches Schmalz; 250 g tiefgekühlter Blattspinat; 150 g Ricotta, vegetarisch gekennzeichnet; 1 kleine Prise Muskat; 1 kleine Prise Salz; 2 EL Milch zum Bestreichen

Spinat-Ricotta-Taschen: ein einfaches vegetarisches Familienrezept mit Puschel und Flauschi, genauen Mengen und gemeinsamen Aufgaben für Kinder und Erwachsene.

Die kleine Geschichte

Ein kleines Küchenabenteuer

Puschel drückt mit der Gabel kleine Striche an den Taschenrand. Puschel„Damit der Spinat nicht spazieren geht!“ Flauschi zeigt ihm ihre ordentlich geschlossene Tasche. Flauschi„Dann bleiben unsere grünen Gäste heute gemütlich drinnen.“

Insgesamt: ca. 65 Minuten (einschließlich Erhitzen und Abkühlen des Spinats). Vorbereitung: ca. 20 Minuten · Garen/Backen: ca. 25 Minuten. Zeiten sind Richtwerte.

Gluten & Laktose

Nicht glutenfrei: Das Grundrezept enthält glutenhaltiges Getreide, etwa in Mehl, Brot, Nudeln, Teig oder Panade. Es ist in dieser Form nicht glutenfrei. Ein Austausch kann Mengen, Konsistenz und Garzeiten verändern; besonders Backrezepte nicht ungeprüft 1:1 umstellen.

Laktosefrei mit Anpassung: Das Grundrezept ist nicht als laktosefrei ausgewiesen. Milch, Ricotta, Blätterteig auf Laktose prüfen und gegebenenfalls ausdrücklich laktosefreie Produkte verwenden.

Diese Angaben bewerten das Rezept nach den genannten Zutaten; sie sind kein Nachweis für das fertig zubereitete Essen. Für glutenfreies Kochen saubere Geräte und Arbeitsflächen benutzen und Kontakt mit Mehl oder Brotkrümeln vermeiden. Laktosefrei bedeutet nicht milcheiweißfrei und ist keine Aussage zur Eignung bei Milchallergie.

Für 4 Familienportionen

So wird es gemacht

Kurz erklärt: Gegarten, abgekühlten Spinat mit Ricotta mischen, in Blätterteig füllen und backen.

Zutaten

1 rechteckiger Blätterteig aus dem Kühlregal, etwa 275 g, ohne tierisches Schmalz
250 g tiefgekühlter Blattspinat
150 g Ricotta, vegetarisch gekennzeichnet
1 kleine Prise Muskat
1 kleine Prise Salz
2 EL Milch zum Bestreichen

Zubereitung

Kinder: Zutaten bereitstellen. Erwachsene heizen den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor; Teigpackung beachten.
Erwachsene: Spinat mit 2 EL Wasser nach Packungsangabe vollständig erhitzen, etwa 10 Minuten. Abkühlen lassen und überschüssiges Wasser ausdrücken.
Kinder: Abgekühlten Spinat mit Ricotta, Muskat und einer kleinen Prise Salz verrühren.
Erwachsene: Blätterteig auf dem mit Backpapier belegten kalten Blech in 8 Rechtecke teilen.
Füllung gleichmäßig auf die 8 Teigstücke verteilen, etwa 2 EL je Stück. Rundherum mindestens 1 cm Rand frei lassen. Zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken. Falls Füllung übrig bleibt, getrennt erhitzen und dazu servieren.
Kinder: Taschen dünn mit Milch bestreichen. Erwachsene backen sie etwa 20–25 Minuten, bis sie goldbraun und vollständig durchgebacken sind.
Erwachsene: Blech herausnehmen. Taschen abkühlen lassen; rohen Teig nicht probieren. Die Füllung ist länger heiß als der Teig.

Das braucht ihr außerdem

Topf, Sieb, Schüssel, Blech, Backpapier, Gabel

Allergene und Einkauf

Gluten (Weizen), Milch; Fertigteig auf weitere Allergene prüfen. Prüft immer die tatsächlichen Zutatenlisten und eure Allergien.

Käse ausdrücklich vegetarisch gekennzeichnet und ohne tierisches Lab kaufen; Fertigteig ohne tierisches Schmalz wählen.

Schrift & Ansicht