Herzhafte Gemüsewaffeln

Name: Herzhafte Gemüsewaffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: Für 4 Familienportionen
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 2 Eier Größe M; 200 ml Milch; 150 g Möhren; 100 g Zucchini; 50 g geriebener Käse, vegetarisch gekennzeichnet; 2 EL Rapsöl für den Teig; 1 TL Backpulver; 1 kleine Prise Salz; Etwas Rapsöl für das Waffeleisen

Herzhafte Gemüsewaffeln: ein einfaches vegetarisches Familienrezept mit Puschel und Flauschi, genauen Mengen und gemeinsamen Aufgaben für Kinder und Erwachsene.

Die kleine Geschichte

Ein kleines Küchenabenteuer

Puschel hält eine fertig gebackene Waffel vorsichtig vor sich. Puschel„Ein Gemüseherz!“ Flauschi zeigt auf die kleinen Möhrenpunkte. Flauschi„Mit orangefarbenen Sommersprossen.“ Puschel betrachtet sie ganz verliebt, bevor er zufrieden abbeißt.

Insgesamt: ca. 90 Minuten (bei einem Waffeleisen für jeweils eine Waffel; größere Geräte sind schneller). Vorbereitung: ca. 20 Minuten · Garen/Backen: ca. 60 Minuten. Zeiten sind Richtwerte.

Gluten & Laktose

Nicht glutenfrei: Das Grundrezept enthält glutenhaltiges Getreide, etwa in Mehl, Brot, Nudeln, Teig oder Panade. Es ist in dieser Form nicht glutenfrei. Ein Austausch kann Mengen, Konsistenz und Garzeiten verändern; besonders Backrezepte nicht ungeprüft 1:1 umstellen.

Laktosefrei mit Anpassung: Das Grundrezept ist nicht als laktosefrei ausgewiesen. Milch, Käse auf Laktose prüfen und gegebenenfalls ausdrücklich laktosefreie Produkte verwenden. Gereifter Käse wird ohne passende Kennzeichnung nicht pauschal als laktosefrei eingestuft.

Diese Angaben bewerten das Rezept nach den genannten Zutaten; sie sind kein Nachweis für das fertig zubereitete Essen. Für glutenfreies Kochen saubere Geräte und Arbeitsflächen benutzen und Kontakt mit Mehl oder Brotkrümeln vermeiden. Laktosefrei bedeutet nicht milcheiweißfrei und ist keine Aussage zur Eignung bei Milchallergie.

Für 4 Familienportionen

So wird es gemacht

Kurz erklärt: Fein geraspeltes Gemüse in einen herzhaften Teig mischen und im Waffeleisen durchbacken.

Zutaten

200 g Weizenmehl
2 Eier Größe M
200 ml Milch
150 g Möhren
100 g Zucchini
50 g geriebener Käse, vegetarisch gekennzeichnet
2 EL Rapsöl für den Teig
1 TL Backpulver
1 kleine Prise Salz
Etwas Rapsöl für das Waffeleisen

Zubereitung

Kinder: Gemüse waschen, Mehl und Milch abmessen.
Erwachsene: Möhren schälen und mit Zucchini fein raspeln. Zucchiniraspeln leicht ausdrücken.
Erwachsene: Eier aufschlagen und auf Schalenreste prüfen.
Kinder: Mehl, Backpulver und Salz verrühren. Eier, Milch und 2 EL Öl ergänzen und glatt rühren; Gemüse und Käse unterheben.
Erwachsene: Waffeleisen vorheizen und dünn einfetten. Kinder bleiben von den heißen Platten fern.
Erwachsene: Je nach Eisen 3–4 EL Teig hineingeben und 4–6 Minuten backen, bis die Waffel goldbraun und innen durchgegart ist. Nicht überfüllen.
Kinder: Waffeln abkühlen lassen und auf Teller verteilen. Rohen Teig mit Ei und Mehl nicht naschen.

Das braucht ihr außerdem

Schüssel, Schneebesen, Reibe, Waffeleisen

Allergene und Einkauf

Gluten (Weizen), Ei, Milch. Prüft immer die tatsächlichen Zutatenlisten und eure Allergien.

Käse ausdrücklich vegetarisch gekennzeichnet und ohne tierisches Lab kaufen; Fertigteig ohne tierisches Schmalz wählen.

Schrift & Ansicht