Wuselige Rezepte · Rezept 79
VegetarischPuschels süße Waffeln mit Obst
Einen einfachen Butter-Milch-Teig rühren und portionsweise im Waffeleisen durchbacken. Frisches Obst und Naturjoghurt kommen dazu.
Die kleine Geschichte
Das Herz, das auf dem Kopf stand
Auf dem Küchentisch lagen fertig gebackene, abgekühlte Herzwaffeln. Puschel nahm ein Herzstück und drehte es langsam zwischen den Pfoten. Flauschi hielt eine kleine Schale mit gewaschenem Obst.
Puschel„Warum zeigt mein Herz nach oben?“
Flauschi„Weil du es auf den Kopf gestellt hast.“
Puschel drehte es einmal herum. Nun zeigte die Spitze nach unten. Er schaute sehr konzentriert.
Puschel„Jetzt stimmt es. Aber schmeckt es vorher anders?“
Flauschi„Das musst du mit einem kleinen Bissen erforschen.“
Puschel legte das Herz auf seinen Teller und nahm etwas Joghurt dazu. Flauschi musste kichern, als er das Waffelstück noch einmal umdrehte.
Puschel„Ich mache eine gründliche Herzprüfung.“
Flauschi„Vergiss dabei das Obst nicht.“
Sie legten kleine Erdbeerstücke und Bananenscheiben daneben. Puschel probierte und nickte.
Puschel„Es schmeckt von beiden Seiten nach Waffel.“
Flauschi lachte. Für ein kleines Küchenrätsel war das eine wunderbar einfache Antwort.
Vorbereitung: ca. 20 Min. · Ruhezeit: 10 Min. · Backen nacheinander: ca. 30 Min. · Insgesamt ca. 60 Min. Füllmenge, Stückzahl und Zeit hängen vom Waffeleisen ab.
Für etwa 8 Herzwaffeln: 4 Portionen
So wird es gemacht
Kurz erklärt: Einen einfachen Butter-Milch-Teig rühren und portionsweise im Waffeleisen durchbacken. Frisches Obst und Naturjoghurt kommen dazu.
Zutaten
- 100 g weiche Butter
- 50 g Zucker
- 8 g Vanillezucker
- 2 Eier (Größe M)
- 250 g Weizenmehl
- 2 gestrichene TL Backpulver (etwa 8 g)
- 250 ml Milch
- 1 kleine Prise Salz
- 1–2 TL Rapsöl zum dünnen Einfetten des Waffeleisens
- Zum Servieren: 300 g frisches Obst, z. B. Erdbeeren und Banane, und 200 g Naturjoghurt
Zubereitung
- Hände waschen. Zutaten abwiegen und Geräte bereitlegen. Erwachsene übernehmen Messer, Reiben, Dosenöffner, Mixer, Herd, Ofen und alle heißen Gefäße.
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Ein Erwachsener kann den Mixer verwenden. Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit Milch kurz einrühren, bis der Teig glatt ist. Nicht lange weiterrühren.
- Teig 10 Minuten ruhen lassen. Währenddessen Obst waschen; ein Erwachsener entfernt Stiele oder Schalen und schneidet mundgerechte Stücke. Joghurt kalt bereitstellen. Rohen Waffelteig nicht probieren.
- Ein Erwachsener stellt das Waffeleisen standsicher auf eine hitzefeste Fläche. Kabel außerhalb der Reichweite kleiner Kinder führen. Gerät nach seiner Anleitung auf mittlere Hitze vorheizen und bei Bedarf dünn mit Öl fetten.
- Für eine erste Herzwaffel etwa 80–100 g Teig einfüllen; genaue Füllmenge und Backzeit richten sich nach dem Gerät. Deckel schließen, ohne ihn zuzudrücken. Nicht überfüllen. Meist braucht eine Waffel etwa 3–4 Minuten. Heißer Dampf tritt am Rand aus: Kinder halten Abstand.
- Erst öffnen, wenn der Teig fest geworden ist. Goldgelbe Waffel mit geeignetem nichtmetallischem Heber herausnehmen. Das Innere muss durchgebacken sein, ohne nasse rohe Teigschicht. Bei Bedarf länger backen. Restlichen Teig portionsweise verarbeiten, etwa acht Waffeln; Anzahl hängt vom Gerät ab.
- Waffeln einzeln auf einem Gitter kurz abkühlen lassen, damit sie nicht weichdampfen. Mit Obst und Joghurt servieren. Kleine Kinder bekommen passende weiche Stücke, keine großen ganzen Beeren oder Trauben. Ein Erwachsener zieht nach Gebrauch den Stecker und lässt das Gerät sicher abkühlen.
Das braucht ihr außerdem
Herzwaffeleisen, Schüssel, Waage, Mixer nach Bedarf, nichtmetallischer Heber, Abkühlgitter
Allergene und Einkauf
Weizen/Gluten, Ei und Milch. Tatsächliche Zutatenlisten und Allergien prüfen.
Rezeptprüfung
Mengen und Vorgehen wurden redaktionell mit Kochquellen abgeglichen. Dies sind eigene Familienfassungen; eine praktische Kochprobe wurde nicht durchgeführt. Zeiten sind Richtwerte: Garzeichen und Produktanleitungen gehen vor.
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