Spinat-Käse-Nudeln

Name: Spinat-Käse-Nudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Familienportionen
Ingredients: 300 g kurze Nudeln; 300 g tiefgekühlter Blattspinat; 150 g Frischkäse, ausdrücklich vegetarisch gekennzeichnet; 100 ml Milch; 1 EL Rapsöl; 1 kleine Zwiebel; 1 kleine Prise Muskat; 3 EL Wasser zum Erhitzen des Spinats; bei Bedarf etwas mehr für die Sauce

Spinat-Käse-Nudeln: ein einfaches vegetarisches Familienrezept mit Puschel und Flauschi, genauen Mengen und gemeinsamen Aufgaben für Kinder und Erwachsene.

Die kleine Geschichte

Ein kleines Küchenabenteuer

Flauschi legt grüne Nudelschleifen in die Schüssel. Puschel betrachtet sie entzückt. Puschel„Die haben sich für den Wald schick gemacht!“ Flauschi lächelt: Flauschi„Und du hast dich fürs Abendessen schon gemütlich hingesetzt.“

Vorbereitung: ca. 10 Min. · Garen/Backen: ca. 20 Min. · Insgesamt: ca. 30 Min.

Gluten & Laktose

Nicht glutenfrei: Das Grundrezept enthält glutenhaltiges Getreide, etwa in Mehl, Brot, Nudeln, Teig oder Panade. Es ist in dieser Form nicht glutenfrei. Ein Austausch kann Mengen, Konsistenz und Garzeiten verändern; besonders Backrezepte nicht ungeprüft 1:1 umstellen.

Laktosefrei mit Anpassung: Das Grundrezept ist nicht als laktosefrei ausgewiesen. Milch, Frischkäse, Käse auf Laktose prüfen und gegebenenfalls ausdrücklich laktosefreie Produkte verwenden. Gereifter Käse wird ohne passende Kennzeichnung nicht pauschal als laktosefrei eingestuft.

Diese Angaben bewerten das Rezept nach den genannten Zutaten; sie sind kein Nachweis für das fertig zubereitete Essen. Für glutenfreies Kochen saubere Geräte und Arbeitsflächen benutzen und Kontakt mit Mehl oder Brotkrümeln vermeiden. Laktosefrei bedeutet nicht milcheiweißfrei und ist keine Aussage zur Eignung bei Milchallergie.

Für 4 Familienportionen

So wird es gemacht

Kurz erklärt: Spinat erhitzen, Frischkäse einrühren und mit gekochten Nudeln mischen.

Zutaten

300 g kurze Nudeln
300 g tiefgekühlter Blattspinat
150 g Frischkäse, ausdrücklich vegetarisch gekennzeichnet
100 ml Milch
1 EL Rapsöl
1 kleine Zwiebel
1 kleine Prise Muskat
3 EL Wasser zum Erhitzen des Spinats; bei Bedarf etwas mehr für die Sauce

Zubereitung

Kinder: Zutaten abwiegen und die Nudeln bereitstellen.
Erwachsene: Zwiebel schälen, klein würfeln und mit Öl in einem Topf 3 Minuten dünsten.
Erwachsene: Tiefgekühlten Spinat und 3 EL Wasser ergänzen. Zugedeckt nach Packungsangabe etwa 10–12 Minuten erhitzen, gelegentlich umrühren.
Erwachsene: Währenddessen Nudeln in einem zweiten Topf nach Packungsangabe garen und abgießen.
Erwachsene: Frischkäse, Milch und Muskat zum vollständig erhitzten Spinat geben. Bei kleiner Hitze 2–3 Minuten cremig rühren.
Erwachsene: Nudeln untermischen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Wasser ergänzen.
Kinder: Das leicht abgekühlte Gericht auf Tellern anrichten. Spinatgerichte zügig abkühlen und im Kühlschrank aufbewahren.

Das braucht ihr außerdem

Zwei Töpfe, Sieb, Brett, Kochlöffel

Allergene und Einkauf

Gluten (Weizen), Milch; bei Eiernudeln zusätzlich Ei. Prüft immer die tatsächlichen Zutatenlisten und eure Allergien.

Käse ausdrücklich vegetarisch gekennzeichnet und ohne tierisches Lab kaufen; Fertigteig ohne tierisches Schmalz wählen.

Schrift & Ansicht