Wuselige Rezepte · Rezept 34
VegetarischBunte Gemüse-Frittata
Bunte Gemüse-Frittata: ein einfaches vegetarisches Familienrezept mit Puschel und Flauschi, genauen Mengen und gemeinsamen Aufgaben für Kinder und Erwachsene.
Die kleine Geschichte
Ein kleines Küchenabenteuer
Puschel entdeckt in der Frittata eine rote Paprika-Insel und eine Erbsenstraße. Flauschi zeigt auf sein Stück: Flauschi„Deine Gemüsekarte ist fertig.“ Puschel folgt mit seiner Gabel der Erbsenstraße und landet beim ersten Bissen.
Insgesamt: ca. 45 Minuten (einschließlich kurzem Abkühlen). Vorbereitung: ca. 15 Minuten · Garen/Backen: ca. 25 Minuten. Zeiten sind Richtwerte.
Für 4 Familienportionen
So wird es gemacht
Kurz erklärt: Gemüse kurz garen, mit Eiermilch übergießen und im Ofen vollständig fest werden lassen.
Zutaten
- 6 Eier Größe M
- 100 ml Milch
- 1 kleine Zucchini
- 1 rote Paprika
- 100 g tiefgekühlte Erbsen
- 1 EL Rapsöl
- ½ TL Salz
- ½ TL getrocknete Petersilie
Zubereitung
- Kinder: Gemüse waschen. Erwachsene heizen den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fetten eine Auflaufform von etwa 20 × 25 cm mit etwas Öl ein.
- Erwachsene: Zucchini und entkernte Paprika klein würfeln.
- Erwachsene: Restliches Öl in einer Pfanne erwärmen. Gemüse und Erbsen 5 Minuten garen, dann in die Form geben.
- Erwachsene: Eier einzeln in eine kleine Schüssel aufschlagen und auf Schalenreste prüfen.
- Kinder: Eier mit Milch, Salz und Petersilie verquirlen. Hände danach waschen; rohe Eimasse nicht probieren.
- Erwachsene: Eiermischung über das Gemüse gießen und 20–25 Minuten backen, bis sie auch in der Mitte fest und vollständig gestockt ist.
- Erwachsene: Form herausnehmen und kurz abkühlen lassen. In Stücke schneiden; Kinder decken den Tisch.
Das braucht ihr außerdem
Pfanne, Auflaufform, Schüssel, Schneebesen
Allergene und Einkauf
Ei, Milch. Prüft immer die tatsächlichen Zutatenlisten und eure Allergien.
Käse ausdrücklich vegetarisch gekennzeichnet und ohne tierisches Lab kaufen; Fertigteig ohne tierisches Schmalz wählen.