Wuselige Rezepte · Rezept 35
VegetarischKartoffeln mit Kräuterquark
Kartoffeln mit Kräuterquark: ein einfaches vegetarisches Familienrezept mit Puschel und Flauschi, genauen Mengen und gemeinsamen Aufgaben für Kinder und Erwachsene.
Die kleine Geschichte
Ein kleines Küchenabenteuer
Puschel rührt im Quark, als verstecke er einen Schatz. Flauschi streut Schnittlauch hinein. Flauschi„Ein grünes Schatzversteck!“ Puschel hält eine Kartoffel bereit. Puschel„Dann gehe ich jetzt auf Schatzsuche.“
Vorbereitung: ca. 15 Min. · Garen/Backen: ca. 25 Min. · Insgesamt: ca. 40 Min.
Für 4 Familienportionen
So wird es gemacht
Kurz erklärt: Kleine Kartoffeln weich kochen und mit frischem Gurken-Kräuterquark servieren.
Zutaten
- 800 g kleine festkochende Kartoffeln
- 250 g Quark
- 150 g Naturjoghurt
- 1 kleine Gurke
- 2 EL gewaschener, fein geschnittener Schnittlauch
- 1 TL Zitronensaft
- 1 kleine Prise Salz
Zubereitung
- Kinder: Kartoffeln und Gurke gründlich waschen.
- Erwachsene: Kartoffeln in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken und etwa 20–25 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Erwachsene: Gurke fein würfeln und Schnittlauch schneiden.
- Kinder: Quark, Joghurt, Gurkenwürfel und Schnittlauch in einer Schüssel verrühren.
- Kinder: Zitronensaft und eine kleine Prise Salz ergänzen. Mit einem frischen Löffel probieren.
- Erwachsene: Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Bei Bedarf pellen; dabei auf heißen Dampf achten.
- Kinder: Nicht mehr heiße Kartoffeln auf Tellern mit Kräuterquark anrichten.
Das braucht ihr außerdem
Topf, Sieb, Schüssel, Brett
Allergene und Einkauf
Milch. Prüft immer die tatsächlichen Zutatenlisten und eure Allergien.
Käse ausdrücklich vegetarisch gekennzeichnet und ohne tierisches Lab kaufen; Fertigteig ohne tierisches Schmalz wählen.