Wuselige Rezepte · Rezept 09
Puschels kalte Schokoschnitte
Kalter Hund ohne Backen: knusprige Butterkekse und eine cremige Schokoladenschicht werden gemeinsam zu Puschels kalten Schokoschnitten.
Die kleine Geschichte
Schicht für Schicht zum Schokoglück
In der Wuselküche stand eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform bereit. Flauschi stellte die abgekühlte Schokoladencreme daneben, während Puschel die Butterkekse abzählte.
Puschel„Zwölf, dreizehn, vierzehn … daraus könnte ich einen wunderbaren Keksturm bauen.“
Flauschi„Heute bauen wir lieber in die Breite. Eine Schokoschicht, eine Keksschicht und dann immer so weiter.“
Puschel nahm einen kleinen Stapel in beide Pfoten. Er hielt ihn ein wenig schief, doch kein einziger Keks fiel herunter. Flauschi strich währenddessen die erste Schokoladenschicht ordentlich glatt.
Puschel„Siehst du? Ich bin heute der zuverlässigste Keksstapler im ganzen Wuselwald.“
Gemeinsam legten sie Schicht um Schicht in die Form. Nur Puschels Nase kam der Schokoladencreme dabei ein kleines bisschen zu nahe. Dort blieb ein schokoladiger Fleck zurück, den er selbst gar nicht bemerkte.
Flauschi„Dein Keksstapel ist sehr ordentlich. Aber deine Nase hat offenbar schon genascht.“
Puschel„Das gehört zur sorgfältigen Schokoladenprüfung.“
Beide lachten und stellten die Form in den Kühlschrank. Einige Stunden später schnitten sie den kalten Kuchen an. In jeder Scheibe waren die hellen Kekse und die dunkle Schokolade wie kleine Streifen zu sehen.
Vorbereitung: ca. 25 Minuten · Erwärmen: ca. 10 Minuten · Kühlen: mindestens 4 Stunden · Insgesamt: ca. 4 Stunden 35 Minuten
Für eine Kastenform, etwa 12 Scheiben
So wird es gemacht
Kurz erklärt: Kekse und Schokoladencreme in einer Form schichten und mindestens vier Stunden kühlen.
Zutaten
- 250 g rechteckige Butterkekse
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Vollmilchschokolade
- 150 ml Schlagsahne
- 60 g Kokosfett
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 kleine Prise Salz
Zubereitung
- Eine Kastenform von etwa 25 cm Länge so mit Backpapier auslegen, dass das Papier an den Seiten übersteht. Dabei hilft ein Erwachsener.
- Beide Schokoladensorten klein hacken. Schlagsahne und Kokosfett in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen, bis das Fett geschmolzen ist. Nicht kochen lassen. Das übernimmt ein Erwachsener.
- Den Topf vom Herd nehmen. Schokolade, Vanillezucker und Salz hineingeben und langsam rühren, bis eine glatte Creme entstanden ist. Die Creme einige Minuten abkühlen lassen.
- Eine dünne Schicht Schokoladencreme auf dem Boden der Form verstreichen. Eine Lage Butterkekse dicht darauflegen; passende Randstücke darf ein Erwachsener zuschneiden.
- Schokoladencreme und Kekse abwechselnd einschichten, bis alles aufgebraucht ist. Mit einer Schokoladenschicht abschließen.
- Die Form abdecken und mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
- Den kalten Kuchen mithilfe des Backpapiers aus der Form heben. Ein Erwachsener schneidet ihn mit einem scharfen Messer in schmale Scheiben.
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