Garten und Obstwiese · Prunus domestica (Zwetschgen / European prune plums)
Zwetschgen: die länglichen Pflaumen
Puschel sucht runde Pflaumen und findet längliche Früchte. Flauschi zeigt: Auch Zwetschgen gehören zur Pflaumenfamilie.
Kurz erklärt
Zwetschgen sind eine Form der europäischen Pflaume. Sie sind meist länglich und blauviolett. Im Inneren steckt ein einzelner großer Stein. Sie sind also keine eigene Beerenart.
Eine erfundene Wuselszene
Puschel und Flauschi entdecken
Puschel legt den Kopf schief. Puschel„Ich habe runde Pflaumen gesucht. Diese sehen eher wie kleine Eier aus!“ Vor ihm hängen längliche blaue Früchte am Zweig.
Flauschi hält eine flache Schale mit bereits geernteten Zwetschgen. Flauschi„Das sind Zwetschgen. Sie gehören auch zu den Pflaumen und haben innen einen Stein.“ Puschel schaut auf eine Frucht, ohne den Zweig herunterzuziehen.
Puschel„Eine Familie kann also verschiedene Formen haben“, sagt er. Für den Kuchen werden Erwachsene die bekannten Früchte waschen und entsteinen. Bis dahin vergleichen die beiden längliche und rundliche Formen.
Die Frucht
Zwetschgen gehören zur Art Prunus domestica wie die europäischen Pflaumen. Ihre Früchte sind meist länglich-oval und blauviolett; das Fruchtfleisch ist oft gelblich bis grüngelb.
Blatt und Pflanze
Sie wachsen an Bäumen mit ovalen, gezähnten Blättern. Zwetschgen sind Steinfrüchte: Im Inneren sitzt ein einzelner Stein.
Das Besondere
Bei reifen Zwetschgen lässt sich der Stein meist gut vom festeren Fruchtfleisch lösen. Deshalb werden sie gern für Kuchen verwendet; Form und Eigenschaften unterscheiden sich je nach Sorte.
Erkläre es selbst
Wie gehören Zwetschgen und Pflaumen zusammen?
Wähle a), b) oder c) und begründe deine Wahl.
- a)Zwetschgen sind eine Form der europäischen Pflaume.
- b)Zwetschgen sind Pflaumen, die noch nicht reif geworden sind.
- c)Zwetschgen sind getrocknete Pflaumen, keine eigene Fruchtform.
Erklärung zeigen
Richtig ist a): Zwetschgen sind eine Form der europäischen Pflaume.
Zwetschgen sind eine Form der europäischen Pflaume. Sie sind meist länglich und blauviolett. Im Inneren steckt ein einzelner großer Stein. Sie sind also keine eigene Beerenart.
Genauer entdecken
Hier findest du längere Erklärungen und weitere Einzelheiten. Ihr könnt sie gemeinsam entdecken.
Warum eignen sich viele Zwetschgen für Kuchen?
Bei vielen reifen Zwetschgensorten löst sich der Stein gut vom Fruchtfleisch. Das Fleisch ist oft fester als bei sehr saftigen runden Pflaumen. Beim Backen ist das praktisch, weil die Fruchtstücke ihre Form vergleichsweise gut halten können. Es gibt aber Unterschiede zwischen Sorten und Reifestufen.
Vergleichen und verstehen
Die helle abwischbare Schicht auf vielen Früchten ist eine natürliche Wachsschicht. Sie ist nicht automatisch Schimmel. Erwachsene prüfen Früchte trotzdem sorgfältig und waschen sie vor der Zubereitung. Eine Zwetschge bleibt eine Form der Pflaume; der Küchenname beschreibt keine völlig andere Pflanzenfamilie.
Eine freiwillige Frage zur Vertiefung
Du darfst in der längeren Erklärung darüber nachlesen. Das ist eine Zusatzaufgabe für Interessierte.
Eine Zusatzfrage
Auf einem Bild siehst du eine längliche blauviolette Frucht. Reicht das, um sie sicher als essbare Zwetschge zu bestimmen?
Antwort zeigen
Nein. Das sind typische Merkmale, aber keine sichere Bestimmung. Erwachsene müssen die bekannte essbare Frucht und Pflanze prüfen.
Warum passen viele Zwetschgensorten gut auf einen Kuchen?
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Ihr Fruchtfleisch ist eher fest und der Stein löst sich bei reifen Früchten meist gut. Erwachsene waschen und entsteinen sie.