Gemüse & Garten · Lactuca sativa
Salatblätter entdecken
Puschel hält ein geerntetes Salatblatt wie einen Fächer vor sich. Puschel„Mein Gartenlüfter braucht keine Steckdose!“
Kurz erklärt
Beim Gartensalat essen wir die Blätter. Kopfsalat bildet einen dichteren Kopf; Pflücksalat hat eine lockerere Blattrosette. Salatblätter können grün oder rötlich sein. Form und Farbe hängen von der Sorte ab.
Eine erfundene Wuselszene
Puschel und Flauschi entdecken
Puschel hält ein geerntetes Salatblatt wie einen Fächer vor sich. Puschel„Mein Gartenlüfter braucht keine Steckdose!“
Flauschi zeigt ihm rötliche Blätter im Korb. Neben ihnen wachsen grüne Salatköpfe und lockere Pflücksalatpflanzen.
Flauschi„Verschiedene Blattfrisuren“, meint sie. Puschel fächelt einmal vorsichtig. Danach legen sie die geernteten Blätter zum Waschen bereit.
Entdecken
Beim Gartensalat essen wir die Blätter. Kopfsalat bildet einen dichteren Kopf; Pflücksalat hat eine lockerere Blattrosette.
Verstehen
Salatblätter können grün oder rötlich sein. Form und Farbe hängen von der Sorte ab.
Zusammenhänge
Bei Pflücksalat können nach vorsichtiger Ernte äußerer Blätter weitere Blätter nachwachsen, wenn die Mitte unversehrt bleibt.
Erkläre es selbst
Welchen Teil des Gartensalats essen wir?
Wähle a), b) oder c) und begründe deine Wahl.
- a)Die Blätter.
- b)Die unterirdische Speicherwurzel.
- c)Die samenhaltigen Früchte nach der Blüte.
Erklärung zeigen
Richtig ist a): Die Blätter.
Bei Gartensalat essen wir Blätter. Wie dicht sie wachsen, hängt von der Sorte ab.
Genauer entdecken
Hier findest du längere Erklärungen und weitere Einzelheiten. Ihr könnt sie gemeinsam entdecken.
Warum muss die Mitte beim Pflücken heil bleiben?
Bei Pflücksalat entstehen neue Blätter aus der Mitte. Ernten Erwachsene einzelne äußere Blätter vorsichtig und lassen die Mitte bestehen, kann die Pflanze weiterwachsen. Wird der ganze Wachstumspunkt entfernt, klappt das nicht auf dieselbe Weise. Nachwachsend bedeutet aber nicht unbegrenzte Ernte ohne Wasser, Licht und passende Bedingungen.
Vergleichen und verstehen
Auch Salat kann blühen. Er bildet dann einen höheren Trieb statt nur einen dichten Blattkopf; das heißt Schossen. Blattgemüse bezeichnet also den geernteten Pflanzenteil, nicht eine Pflanze ohne Blüten. Vergleiche Fotos vor und nach dem Schossen und suche die Stelle, aus der neue Blätter wachsen.
Quellen zu dieser Erklärung
Eine freiwillige Frage zur Vertiefung
Du darfst in der längeren Erklärung darüber nachlesen. Das ist eine Zusatzaufgabe für Interessierte.
Eine Zusatzfrage
Wie kann Pflücksalat nach einer Ernte noch weiterwachsen?
Antwort zeigen
Wenn nur einige äußere Blätter geerntet werden und die Mitte unversehrt bleibt, können weitere Blätter nachwachsen.