Gemüse & Garten · Capsicum annuum
Paprika entdecken
Auf dem Gartentisch liegen zwei Paprika ihrer rot reifenden Sorte. Puschel„Eine Ampel ohne Gelb“, sagt Puschel.
Kurz erklärt
Paprikafrüchte wachsen aus Blüten. Im Inneren sitzen Samen. Viele Paprikasorten beginnen grün und werden beim Reifen rot, gelb oder orange. Nicht jede Sorte zeigt alle diese Farben. Grüne Gemüsepaprika kann schon vor der vollständigen Reife gegessen werden.
Eine erfundene Wuselszene
Puschel und Flauschi entdecken
Auf dem Gartentisch liegen zwei Paprika ihrer rot reifenden Sorte. Puschel„Eine Ampel ohne Gelb“, sagt Puschel.
Flauschi dreht die rote Frucht in den Pfoten. Die grüne und die rote dürfen verschieden weit gereift sein. Es sind keine Verkehrsschilder.
Puschel wartet trotzdem einen Augenblick. Puschel„Sicher ist sicher.“ Flauschi lacht und legt die Paprika in den Korb.
Entdecken
Paprikafrüchte wachsen aus Blüten. Im Inneren sitzen Samen.
Verstehen
Viele Paprikasorten beginnen grün und werden beim Reifen rot, gelb oder orange. Nicht jede Sorte zeigt alle diese Farben. Grüne Gemüsepaprika kann schon vor der vollständigen Reife gegessen werden.
Zusammenhänge
Gemüsepaprika schmeckt meist mild. Es gibt auch scharfe Sorten innerhalb derselben Pflanzenart; wir verwenden sicher ausgewählte milde Paprika.
Kleines Wuselquiz
Wird jede grüne Paprika später gelb und dann rot?
Antwort zeigen
Nein. Die Farbe einer reifen Paprika hängt von ihrer Sorte ab.
Genauer entdecken
Hier findest du längere Erklärungen und weitere Einzelheiten. Ihr könnt sie gemeinsam entdecken.
Warum kann grüne Paprika anders schmecken?
Eine Paprikafrucht verändert sich beim Reifen. Bei vielen Sorten nimmt grüner Blattfarbstoff ab, andere Farbstoffe werden sichtbar oder gebildet. Auch Geschmack und Zusammensetzung verändern sich. Grün, gelb und rot sind aber keine feste Reihenfolge jeder Sorte: Manche reifen direkt von Grün nach Rot, andere zu anderen Farben.
Vergleichen und verstehen
Milde Gemüsepaprika kann schon grün geerntet werden. Farbe verrät nicht zuverlässig die Schärfe; manche Chilis sind ebenfalls rot oder grün. Vergleiche nur sicher ausgewählte milde Paprika. Ein Schnitt zeigt den Unterschied zur Kartoffel: Samen sitzen in einer Frucht, die oberirdisch aus einer Blüte entstanden ist.