Gemüse & Garten · Brassica oleracea Gongylodes Group
Kohlrabi entdecken
Flauschi zeigt auf die runde Kohlrabiknolle über der Erde. Flauschi„Die hat ihre Blätter an langen Armen.“
Kurz erklärt
Die Kohlrabiknolle ist ein verdickter Stängel über dem Boden. Blätter wachsen direkt aus ihr heraus. Sie ist keine Wurzel. Außen kann sie grün oder violett sein, innen bleibt sie meist hell.
So hängt es zusammen
Vereinfacht und nicht maßstabsgetreu. Keine Bestimmungshilfe.
Eine erfundene Wuselszene
Puschel und Flauschi entdecken
Flauschi zeigt auf die runde Kohlrabiknolle über der Erde. Flauschi„Die hat ihre Blätter an langen Armen.“
Puschel verschränkt seine Pfoten hinter dem Rücken und schaut genauer hin. Die Blattstiele sitzen direkt am verdickten Stängel.
Puschel„Dann winkt sie ohne Pfoten“, sagt er. Daneben steht eine violette Pflanze derselben Gemüsegruppe. Die beiden lassen beide im Beet stehen.
Entdecken
Die runde Kohlrabiknolle ist ein verdickter Stängelabschnitt. Sie wächst oberhalb der Erde und ist keine Wurzel.
Verstehen
Kohlrabi kann außen hellgrün oder violett sein. Das Innere ist meist hell; die Außenfarbe verrät nicht die Farbe des ganzen Fleisches.
Zusammenhänge
Die Blätter sitzen an langen Blattstielen an der Knolle. Kohlrabi wird oft jung geerntet, bevor er holzig wird.
Kleines Wuselquiz
Was ist die runde Kohlrabiknolle: Wurzel, Stängel oder Frucht?
Antwort zeigen
Ein verdickter Stängelabschnitt oberhalb der Erde.
Genauer entdecken
Hier findest du längere Erklärungen und weitere Einzelheiten. Ihr könnt sie gemeinsam entdecken.
Woran erkennt man den verdickten Stängel?
Beim Kohlrabi sitzen Blattstiele an verschiedenen Stellen direkt am runden verdickten Teil. Diese Knolle wächst oberhalb des Bodens und ist ein Stängelabschnitt. Die Wurzeln liegen darunter. Bei einer Karotte ist dagegen die dicke Speicherwurzel der geerntete Teil. Knolle ist im Alltag also kein eindeutiger Name für ein bestimmtes Pflanzenorgan.
Vergleichen und verstehen
Vergleiche Fotos ganzer Pflanzen mit Wurzeln und Blättern. Nur geschälte Würfel in einer Schüssel zeigen den Unterschied kaum noch. Violette Kohlrabihaut färbt nicht automatisch das ganze Innere violett. Erwachsene übernehmen das Schälen und Schneiden einer bekannten Knolle; draußen werden keine Pflanzen zum Vergleichen ausgegraben.