Wuselige Rezepte · Rezept 05
Puschels knuspriger Fischstäbchen-Leuchtturm
Knusprige Fischstäbchen, Kartoffel-Wölkchen und Gemüse: Puschel baut das Mittagessen vorsichtshalber gleich mit Aussicht.
Die kleine Geschichte
Der knusprige Leuchtturm
Flauschi richtete Kartoffelpüree, Gurkenscheiben und Erbsen auf dem großen Teller an. Puschel sollte nur noch die knusprigen Fischstäbchen dazulegen.
Puschel„Nebeneinander ist praktisch. Übereinander hat man aber die viel bessere Aussicht!“
Er stapelte ein Fischstäbchen auf das nächste. Der Turm wurde höher als die Erbsenberge und begann schließlich so bedenklich zu schwanken, dass Flauschi einen zweiten Teller darunterhielt.
Flauschi„Leuchttürme sollen den Weg zeigen, Puschel – nicht auf das Mittagessen fallen.“
Das oberste Fischstäbchen kippte genau auf Flauschis Fangteller. Gemeinsam verteilten sie den restlichen Turm in sichere Portionen. Nur ein kleiner Leuchtturm blieb stehen und wies zuverlässig den Weg zum Kräuterdip.
Puschel„Siehst du? Ein Leuchtturm mit Soßenhafen!“
Vorbereitung: ca. 20 Minuten · Garen und Backen: ca. 25 Minuten · Insgesamt: ca. 45 Minuten
Für 4 kleine Wuselteller
So wird es gemacht
Kurz erklärt: Fischstäbchen im Ofen backen und mit Kartoffelpüree, Gemüse und Joghurtdip servieren.
Zutaten
- 12 Fischstäbchen
- 600 g mehligkochende Kartoffeln
- 100 ml Milch oder ungesüßter Pflanzendrink
- 1 EL Butter oder Margarine
- 1 kleine Gurke
- 200 g Erbsen, tiefgekühlt
- 150 g Naturjoghurt oder pflanzliche Alternative
- 1 EL fein gehackte Petersilie oder Schnittlauch
- 1 TL Zitronensaft
- etwas Salz und eine kleine Prise Muskat
Zubereitung
- Ein Erwachsener heizt den Backofen nach der Fischstäbchen-Packung vor. Fischstäbchen auf ein Blech legen und nach Packungsangabe vollständig durchbacken. Währenddessen Kartoffeln und Beilagen zubereiten.
- Kartoffeln schälen, klein schneiden und in wenig Salzwasser etwa 15–20 Minuten weich kochen.
- Währenddessen Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Erbsen nach Packungsangabe erhitzen.
- Joghurt mit Kräutern und Zitronensaft verrühren. Nach Wunsch ganz leicht salzen.
- Kartoffeln abgießen und mit Milch, Butter und einer kleinen Prise Muskat zu einem weichen Püree stampfen.
- Die fertig gebackenen Fischstäbchen mit Kartoffelpüree, Gurke, Erbsen und Dip auf vier Teller verteilen. Kurz abkühlen lassen. Für einen kleinen Leuchtturm höchstens drei Fischstäbchen versetzt stapeln.
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